FATE-Seitan: Fake chicken
- RECIPE MAKES: 10 - 12 personer
- PREP TIME: 30 min
- COOK TIME: 1-2 h
Blanda Fate låg proteinmix och vatten i ca 2 min till en hård degboll.
Lägg degen i en stor skål med vatten. Skölj tills degen börjar gå sönder och dela sig i mindre bitar.
Fortsatt att dela degen i mindre bitar med fingrarna så att de blir som små bitar av kyckling. Man kan också välja att göra filéer som kokas hela.
Koka upp buljongen.
Lägg i degbitarna i buljongen, (större bitar alternativt små bitar). OBS! viktig att vattnet endast sjuder och ej kokar
Sjud seitanbitarna i minst 30 min. Ju längre man sjuder desto hårdare blir konsistensen
Ta upp seitanköttet och använd dem direkt eller låt dem svalna i buljongen.
Fate fake chicken kan skäras i mindre bitar eller användas som den är
Serving Suggestion
Använd fake chicken istället för kyckling. Koka, stek, grilla eller fritera den !
Topp tips!
Variera buljongen med olika kryddor: Alt vitpepparkorn, lagerblad, persilja, morot
Hela receptet ger 0,1g protein 10 mg fa per portion <0,1g protein <1mg fa
En lågprotein variant av vegansk “seitan” som kan ersätta kyckling
- 500g Fatemjöl mix
- 3-4 dl vatten kallt
- Grund buljong:
- 1 l vatten
- 1½ msk grov riven ingefära
- 2-3 st vitlöksklyftor krossade
- 1 tsk sockerkulör
- Ev 1 tsk gurkmeja
