Back to recipes
Lussekatter/ saffransbullar
- RECIPE MAKES: 16 st
- COOK TIME: Förberedelsetid/ 1-1½ h inkl jästid Tillagningstid/ 15 min
Method
1: Smält smöret med saffranet
2: Häll I Prozero och värm till 50 grader.
3: Blanda socker, torrjäst , fiberhusk samt Fate låg protein mix i en stor bunke.
4: Häll i degvätskan i de torra ingredienserna och rör med slev eller degkrokar till en jämn deg.
5: Låt stå och jäsa i 10 min
6: Baka ut till 16 st Lussekatter i valfri form. Använd extra Fatemix om degen är för lös
7: Låt jäsa över täckta med plastfolie i ca 30–60 min eller till dubbelstorlek
8: Garnera med russin och pensla med smält smör
8: Grädda i ca 15 min i 200 grader
9: Låt svalna på galler
Ingredients
