FATE-Seitan: Fake chicken

Method

Steg 1

Blanda Fate låg proteinmix och vatten i ca 2 min till en hård degboll.

Steg 2

Lägg degen i en stor skål med vatten. Skölj tills degen börjar gå sönder och dela sig i mindre bitar.

Steg 3

Fortsatt att dela degen i mindre bitar med fingrarna så att de blir som små bitar av kyckling. Man kan också välja att göra filéer som kokas hela.

Steg 4

Koka upp buljongen.

Steg 5

Lägg i degbitarna i buljongen, (större bitar alternativt små bitar). OBS! viktig att vattnet endast sjuder och ej kokar

Steg 6

Sjud seitanbitarna i minst 30 min. Ju längre man sjuder desto hårdare blir konsistensen

Steg 7

Ta upp seitanköttet och använd dem direkt eller låt dem svalna i buljongen.

Steg 8

Fate fake chicken kan skäras i mindre bitar eller användas som den är

Använd fake chicken istället för kyckling. Koka, stek, grilla eller fritera den !

Variera buljongen med olika kryddor: Alt vitpepparkorn, lagerblad, persilja, morot

Hela receptet ger 0,1g protein 10 mg fa per portion <0,1g protein <1mg fa

En lågprotein variant av vegansk “seitan” som kan ersätta kyckling

Ingredienser

Table

SE HELA PKU-SORTIMENTET