Fylld ravioli med basilika smörsås

Lägg ProZero, vatten, olivolja, psyllium, basilika och vitlök i en skål och mixa med en stavmixer.

Låt stå i 5 minuter tills blandningen tjocknar.

Häll blandningen i en separat skål som innehåller Fate All-Purpose Low Protein Mix och salt.

Blanda med händerna tills den bildar en deg och låt vila i 15 minuter.

Rulla ut degen till en 40 cm kvadrat med hjälp av en kavel/pastamaskin på en ren bakyta, pudrad med Fate mix.

Skär i 4 lika stora remsor med en kniv och pensla med vatten tills det är lätt fuktigt

Blanda Violife, basilika och vitlök i en separat skål. Smaka av med salt

Skeda 5 x 1 msk portioner av blandningen längs två av degremsorna, lämna lika utrymme mellan varje msk fyllning.

Täck var och en av dessa degremsor med de återstående 2 degremsorna.

Platta ut pastan runt fyllningen och jämna ut kanterna.

Skär jämnt mellan varje del av fyllningen och tryck ihop sidorna med en gaffel.

För såsen, smält/bryn smöret och tillsätt basilika och vitlök och stek på medelhög värme tills vitlöken är mjuk och ta sedan bort från värmen.

Placera försiktigt varje ravioli med en sked med i kokande välsaltat vatten och 3 msk olja.

Koka i 30 sekunder på varje sida.

Ta bort raviolin från vattnet och lägg i pannan med smörsåsen

Värm försiktigt på medelhög värme i 1 minut och se till att varje ravioli täcks av såsen.