Lefse

1. Skala potatisen och skär i 6 bitar. 
Koka upp och koka tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Häll av och pressa potatisen (eller mosa väl).

2. Tillsätt smöret och LP-mjölken till den pressade potatisen. Ställ åt sidan för att svalna.

3. Blanda under tiden LP-mix, bakpulver, salt och socker i en skål. Lägg till den kylda potatisen.

4. Knåda potatisdegen på mjölat bord. Dela i 6 jämna bitar (ungefär 78 g vardera).

5. kavla försiktigt ut varje bit till en 5 x 7 rektangel (trimma kanten om så önskas).

6. Värm en gjutjärnspanna på hög värme. När det är varmt, reducera värmen till medium. Stek degen i 2 minuter, vänd försiktigt med en spatel och stek i ytterligare 2 minuter på andra sidan. Upprepa med återstående deg.

7. Tillsätt smält smör och kanelsocker om så önskas och rulla ihop.